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ARBOIS
Poulsard "Pinte Bien" 2016
Le poulsard dans cette cuvée, cépage autochtone jurassien, s'exprime pleinement avec son caractère léger, fruité et épicé. La cuvée "Pinte Bien" trouve ses racines sur la parcelle du lieu-dit "La Pinte", sur des marnes rouges. Comme c'est un vin qui est très digeste et d'une grande buvabilité, nous vous conseillons vivement de le partager entre copains ou entre copines!
13,00 €

 

Cépage:                   

Poulsard  

 

Sol:                         

Marnes rouges du Trias

 

Récolte:                  

Manuelle le 28/09/2016 issue de raisins cultivés en Biodynamie    

 

Vinification:             

Cuvaison 18 jours. Eraflage total. Levures indigènes. Légers remontages pour extraire les tanins et la couleur. Fermentation malolactique.

 

Elevage:                 

3 mois en foudre de 52 hl.

 

Mise en bouteille:    

12.5%. Légère filtration sur terre de silice.

Dégustation:               

Robe rouge rubis.

Nez de fruits épicés, réglisse. Bel équilibre en bouche sur de la fraîcheur.

 

Accords mets et vins:      

Toutes circonstances!

Un peu frais en apéro avec des salaisons, des salades et des barbecues l'été.

Tajines, couscous, viandes rouges ou blanches, on peut même se le permettre sur des poissons ou des fromages!

 

 

Potentiel de vieillissement: 

A déguster dès maintenant, cette cuvée peut cependant attendre encore quelques années.

 

Température de service:    

Entre 10 et 12°C

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