je charge
ARBOIS-PUPILLIN
Chardonnay "Fonteneille" 2018
Le lieu-dit "Fonteneille" est un plateau calcaire sur les hauteurs de Pupillin. Cette vinification parcellaire apporte fraîcheur et minéralité, avec une aromatique pleine de vitalité sur des notes très agrumes.
20,00 €
-+

Cépage

Chardonnay

 

Sol

Argilo-calcaire, avec quelques veines de Marnes Bleues.

 

Récolte

Manuelle le 12/09/2018,  issue de raisins cultivés en Biodynamie  

 

Rendements

40HL/ha

 

Vinification

Traditionnelle en blanc : pressurage pneumatique; débourbage, fermentation alcoolique en cuve avec maîtrise de la température. Longue fermentation en levures indigènes. Fermentation malo lactique

 

Elevage

20 mois en foudre de 52Hl

 

Mise en bouteille

Juin 2020. Légère filtration sur terre de silice. 14.5 %vol et SO2 total à 45 mg/L

Dégustation

Robe jaune pâle. Nez caractérisé par des arômes de fruits jaunes très intenses. Bouche puissante avec du gras et beaucoup de matière, Les fruits mûrs et ensoleillés se retrouvent en finale avec une jolie pointe minérale qui apporte une note de fraîcheur bienvenue

 

Potentiel de vieillissement

6 ans pour rester sur la fraîcheur et le fruité,  au-delà pour les amateurs de vieux vins

 

Température de service

Entre 12 et 13°C

 

êtes-vous né avant le 06/12/2003 ?
En entrant sur ce site, vous certifiez être en âge d’acheter et de
consommer de l’alcool selon la législation française en vigueur.
Non
Oui
Nous sommes désolés mais vous n'avez pas l'âge requis pour accèder au contenu de ce site.