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ARBOIS
Poulsard de l'ami Karl 2016
Vinification parcellaire sur une vieille vigne, celle de l'ami Karl. Superbes notes épicées, fidèle à son extraordinaire terroir (pour les adeptes de cette cuvée!)
18,50 €

Cépage:                   Poulsard.

Sol:                           Marnes rouges du Trias.

Récolte:                    Manuelle issue de raisins cultivés en Biodynamie, le 08/09/2016.

Vinification:               Eraflage total. Cuvaison de 1 mois en levures indigènes. Fermentation malo lactique.

Elevage :                   8 mois en cuve.

Mise en bouteille:      Mai 2017. Légère filtration sur terre de silice.

 

Dégustation:   Belle robe rouge grenat. Nez de fruits rouges acidulés et réglisse. Bel équilibre en bouche avec une finale fraîche et légèrement tannique.

Accords mets et vins        Tajines, charcuteries, salades et barbecue ou apéro avec vos amis.

Potentiel de vieillissement       A déguster dès maintenant, cette cuvée peut cependant attendre encore  5  à 8 ans.

Température de service           Entre 12 et 14°C.

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