La capitaine 2021
"La Capitaine" est une parcelle complantée de cépages rouges jurassiens. La Capitaine est majoritairement composée de Pinot noir, Trousseau et Poulsard vinifiés et élevés ensemble. Cette cuvée gourmande aux notes de petits fruits rouges a une jolie matière et beaucoup de volume en bouche sur ce millésime. A croquer de suite ou à garder longtemps dans votre cave !
22,00 €
Caractéristiques du produit
75% Pinot Noir - 15% Trousseau - 10% Poulsard
Marnes rouges du Trias
Manuelle le 22 septembre 2021, issue de raisins cultivés en Biodynamie
8 HL/HA
Eraflage total. Cuvaison de trois semaines. Levures indigènes. Légers remontages. Fermentation malo lactique.
18 mois en demi-muids.
Juin 2023 avec une légère filtration sur terre de silice. 12.5%vol
Rouge sombre.
Petits fruits rouges, muscade, violette.
Joli fruit et belle matière sur ce millésime. Concentré en bouche, ce vin a une belle structure tannique et un bel équilibre.
Canard, bœuf, charcuterie...
Cette cuvée peut aussi être conservée 5 à 8 ans.
Entre 13 et 15°C
Informations de livraison
De 6 à 24 bouteilles
À partir de 24 bouteilles ou à partir de 600 euros de commande