La capitaine 2020
"La Capitaine" est une parcelle complantée de cépages rouges jurassiens. La Capitaine est majoritairement composée de Pinot noir et Poulsard vinifiés et élevés ensemble. Cette cuvée gourmande aux notes de petits fruits rouges a une jolie matière et beaucoup de volume en bouche sur ce millésime. A croquer de suite ou à garder longtemps dans votre cave !
21,00 €
Caractéristiques du produit
75% Pinot Noir - 25% Poulsard
Marnes rouges du Trias
Manuelle le 26 août 2020, issue de raisins cultivés en Biodynamie
30 HL/HA
Eraflage total. Cuvaison d'un mois. Levures indigènes. Légers remontages. Fermentation malo lactique.
2 an en foudre.
Novembre 2022 avec une légère filtration sur terre de silice. 12.5%vol.
Rouge sombre.
Petits fruits rouges, muscade, violette.
Joli fruit et belle matière sur ce millésime. Concentré en bouche, ce vin a une belle structure tannique et un bel équilibre.
Canard, bœuf, charcuterie...
Cette cuvée peut aussi être conservée 5 à 8 ans.
Entre 13 et 15°C
Informations de livraison
De 6 à 24 bouteilles
À partir de 24 bouteilles ou à partir de 600 euros de commande